Les vendanges se sont terminées ce matin à La Conseillante, par la récolte des Cabernet Franc. La météo capricieuse de ce mois de septembre nous a finalement laissé une très belle semaine de répit pour boucler cette étape décisive.
Les Merlot, rentrés en début de semaine, affichent des degrés élevés et une superbe fraicheur de fruit. Leur équilibre n'est pas sans rappeler nos premières impressions lors de la récolte 2005. Toutefois, la maturité phénolique (celle des tannins et des matières colorantes) n'est pas aussi parfaite que l'an passé, aussi, le résultat sera à n'en pas douter différent.
Nous avons maintenant entre 3 et 4 semaines pour transformer l'essai, et vinifier ce nouveau millésime de Conseillante. Mais pour ne rien vous cacher, nous sommes très satisfaits de ce que nous avons ramassé. 2006 ressemble fort à une année taillée pour Pomerol...
22 septembre 2006
