Dégustation à l'internat de médecine de Bordeaux

Le Docteur Bertrand Nicolas, co-gérant de La Conseillante, a présenté le millésime 1998 aux amateurs confirmés parmi lesquels le Professeur Baste. Parmi les thèmes abordés lors de la soirée, on peut retenir que la notion de « french paradox » implique une consommation modérée de vin rouge. Les craintes, liées aux abus de boissons alcoolisées, relèvent :        - d’une éducation à la dégustation par les professionnels de la filière vitivinicole ;        - d’une pédagogie véhiculée à bon escient par les instances en charge de la santé publique ;        - d’un partenariat judicieux entre producteurs et ministères. La commercialisation de vins de qualité ne saurait être antinomique avec les bonnes pratiques de santé publique .